Albariño Val de Sosego, Bodegas As Laxas, Rias Baixas, Spanje 2020

Dit is Noord-Spanje en qua klimaat absoluut niet te vergelijken met de rest van Spanje; groen, groen...en groen is het er door de milde temperaturen én regen. Koudere regio dus ook andere druiven. Hier de Albarino, juist over de grens in Portugal, Alvarinho; een druif die verwant is met de Riesling, vandaar zijn dikke pellen die de druif extra bescherming geven tegen de regen en zo verder kan rijpen zelfs in koudere omstandigheden.

Soms zijn deze wijnen aan de ‘acide’ kant maar deze komt uit een micro-klimaat zodat deze ‘ronder’ en eleganter van type is dan de appellatiegenoten. Serveer er carpaccio of een koude visschotel bij, peuzelen met krab, kreeft of garnalen kan ook hoor.

• Rias Baixas, Spanje
• Albariño
• Fijne bereidingen