Domaine Astruc, Pinot Noir Réserve, IGP Oc 2021

Iedereen zal wel weten dat de Pinot Noir in de Bourgogne echte monumenten voortbrengt maar weet dat er ook heel aangename in de Languedoc terug te vinden zijn.

Paul Mas produceert er voornamelijk in de regio van Limoux aangevuld met deze van zijn ander domein, Martinolles, uit de omgeving van de Camargue. Het eindproduct mag er alleszins zijn, mooi rijp fruit van zwarte kersen gevolgd door zijdezachte tannines. In de zomer of op warme dagen is deze licht gekoeld werkelijk de perfectie en krijg je dan de fles niet leeg; doe er ’s anderendaags wat crème de cassis en 2 ijsblokjes bij en dan heb je ook een origineel aperitief!

Zeker eens proberen, is dé ideale wijn. Verder bij koude schotels of ook bij warme vis voordegene die rood prefereert.

• Languedoc, Frankrijk
• Pinot Noir
• Charcuterie, Koud Buffet