Pouilly-Fuissé, Domaine Chavet, Bourgogne, 2021

Fuissé is Bourgogne, Fumé is Loire, om alle verwarring te vermijden. Jarenlang heeft Chavet het moeten doen met zo'n 1Ha wijngaarden. Nu heeft hij er terug een wijngaardje bij kunnen nemen en vanaf oogst 209 zal hij zelfs 2 Pouilly-Fuissés kunnen voorstellen. Deze is dus 100% Chardonnay, en rijpt traditioneel op grote eiken vaten die reeds jaren meegaan, dit om de wijn af te ronden zonder dominant te worden. Toch een wijn die zeker zijn plaats op tafel verdient, is het nu bij vis of een selectie kazen het zal altijd smaken! 

• Bourgogne, Frankrijk
• Chardonnay
• Vis, kaas