Touraine Chenonceaux Blanc, Domaine Guy Allion, Loire 2021

Sauvignon Blanc

Ja, de nieuwe Chenonceaux-appellatie sedert oogst 2011 slaat wel aan, meer en meer proberen ze één van hun beroemde kastelen aan een appellatie te verbinden, achter de coulissen zijn ze zelfs bezig met …….Chambord, zeker een must om te bezoeken; vergeet vooral niet dat er reeds Cheverny  en Valençay is. Deze hier is wel een 100% Sauvignon Blanc, zelfs een stevig type met veel citrus in de mond. Er moet aan tal van eisen voldaan worden om de appellatie te mogen dragen, dit zowel voor wit als voor rood, samen zo’n 100 ha die in aanmerking komen maar die niet volledig gebruikt worden. Er is een beperkt rendement, de zongelegen hellingen met een minimum hellingsgraad, er is de speciale fles enkel voor de regio en last but not least: iedere botteling moet gemeld worden en een team van wijnboeren moet de goedkeuring voor de appellatie én botteling geven. Een must om te proeven hoor!