Chardonnay – Viognier, Domaine Astruc, IGP Oc 2021

Chardonnay -Viognier

Visionair Jean-Paul Mas wist vanaf zijn start dat hij in de Limoux regio moest investeren, hoger gelegen, kouder en veel meer wind en vooral hierdoor een langer rijpingsseizoen voor de druiven, allemaal factoren die betere kwaliteit als eindresultaat geven. Van deze wijn rijpt een klein deel van de Chardonnay op eiken vaten gedurende een korte periode, de Viognier  geeft de wijn een exotische toets in de aroma’s: witte perzik en litchi’s op de directe voorgrond; formidabel!