Chateau Capendu ‘La Comelle’, Corbières 2021

Cabernet, Tempranillo, Syrah, Monastrell

Sedert een aantal jaar is ook dit domein in handen van Jean-Claude Mas en ook hier drukt hij zijn stempel voor onbetwistbare kwaliteit naar voor! Vroeger was er vooral veel Carignan in de regio maar het overkoepelend orgaan heeft door de jaren heen de percentages ervan ferm beperkt wat het algemene kwaliteitsniveau naar boven geholpen heeft en twas toch wel nodig om eens in te grijpen. Vandaar dat deze wijn bij de categorie ‘ferm poeier’ gezet kan worden en tal van serieuze gerechten aan kan.