Domaine Astruc, "Chardonnay Réserve", Limoux 2021, Top Cuvée

Reeds jaren hebben we deze wijn uit dé Languedoc-regio voor Chardonnay. Limoux is slechts zo’n 25km van Carcassonne gelegen, zowat de warmste regio van Frankrijk maar hier hebben we altijd wind en de wijngaarden liggen er op zo'n 450 meter hoogte wat zorgt voor een langer rijpingsseizoen voor de druiven. Positief voor de complexiteit én de natuurlijke fraicheur in de druiven. Het eindresultaat mag er altijd zijn en zelfs een paar jaar verdere flesrijping doen de wijn deugd. De kazen en de stevigere gerechten zijn ook hier op hun plaats.!

• Limoux, Languedoc, Frankrijk
• Chardonnay
• Visbereidingen, warme bereidingen, kaas