Gran Reserva Carmenère, Korta, Lontue Valley, Chili, 2021

Chili én Carmenère; als je Carmenère wil dan moet je in Chili zijn. Oorspronkelijk uit de Médoc waar de druif problemen had met de regen tijdens de bloei die zorgde voor ongelijke trossen en veel kleine groene druifjes die niet verder groeiden maar wel voor stevige groene tannines zorgden. Meegenomen naar Chili meer dan 40 jaar geleden en daar heeft de druif een ideaal klimaat gevonden om tot volle ontwikkeling te komen. Juiste druif op de juiste plaats, altijd heel belangrijk. Korta maakt een lekkere versie, iets braver dan wat je normaal aantreft maar wel met meer plezier om te drinken en dat is ook heel belangrijk.

• Chili
• Carmenère
• Vleesbereidingen