Valençay ‘Cuvée Chèvrefeuille’, Domaine Jourdain, Loire, 2022

20km van Cheverny gelegen maar toch zo anders. Valençay heeft altijd veel frissere Sauvignons met de typische ‘agrumes’ in de smaak; denk maar eens aan citrus en pompelmoes als je aan deze wijn ruikt, ook in de smaak zijn deze duidelijk aanwezig en zorgen voor een heel aangename wijn in de afdronk. Weet dat er geen 15 wijnboeren in de appellatie zijn en dat de appellatie geldt voor wijn én kaas, gemaakt van geit, vorm van een Pyramide met as bestrooid. Dit is 2020, een wijnjaar dat veel steviger van concentratie is dan een ‘normaal’ wijnjaar. Een koopje dus die bij zowat alles geserveerd kan worden, gaande van een gemarineerde zalm, een vissoep met veel verse kruiden tot een paling in ’t groen. Wil je deze bij een slaatje , doe er dan wat komkommer bij, de wijn zal zelfs nooooog beter erbij zijn

• Loire, Frankrijk
• Sauvignon Blanc, Chardonnay
• Koude gerechten, allround