Château Mire l’Etang ‘Réserve du Château’, La Clape Languedoc BIO, 2021

Blij dat we deze hebben kunnen bemachtigen! Deze wijn is de absolute trots van de wijnmaker en is zelfs op het domein zelf maar heel beperkt te verkrijgen. Dat zegt eigenlijk alles over hoe goed deze wijn is.

Wat maakt deze wijn zo bijzonder? Hij heeft 12 maanden mogen rijpen op houten vaten. Dat proef je meteen: een volle, rijke geur van rijpe pruimen, zwarte olijven en een vleugje truffel.

In de mond voelt de wijn heel vol en krachtig aan, maar tegelijkertijd ook heel zacht en soepel. Een echte genieterswijn met een fluwelen afdronk.

_________________________________________________________________________

🍇 Druiven: Syrah, Grenache, Mourvèdre 
🍽️ Lekker bij: Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een goed stukje gevogelte of kalfsvlees. Ook bij wildgerechten of een goedgevuld plankje met gerijpte kazen is dit een absolute aanrader.