Bernard Fouquet, Vouvray Sec, "Silex", 2022

Vouvray is een ideale stop als je eens naar Bordeaux rijdt, zeker als wijnliefhebber die eens verrast wil worden. Stel je GPS maar in en bezoek de 3 schitterende valleien: Vallée Chartier, Coquette en Nouys. Je zal je ogen uitkijken bij het zien van passievruchten, palmiers, kiwi, bananenbomen,... Allemaal het resultaat van een micro-klimaat in een micro-klimaat! Zo beschermd als die valleien; wondermooi. Geen wonder dus dat je er heel lekkere Vouvray aantreft. De ‘Sec’ heeft zeker mijn voorkeur en als je dan nog kan kiezen, geef me dan maar de Silex- ondergrond die de wijn naast de typische ananas, het zoete en het zure ervan ook een licht minerale toets aan de wijn geeft. Chenin Blanc, ook wel eens Pineau de la Loire genoemd, is een fantastische druif in handen van iemand die er weet mee om te gaan! Salade Folle is er heerlijk bij maar eigenlijk kan je wel vele kanten uit met deze wijn.

• Loire, Frankrijk 
• Chenin Blanc 
• Peer, pêche, ananas
• Mineralen 
• Vis, Salade, all-round