Bodega Dehesa de Luna ‘Origines’, VDT de Castilla, Spanje, 2021, BIO

🍇 Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Aangeplant in samenwerking met de Universiteit van Madrid en dit was een heel goede beslissing, ze bedachten een snoeisysteem dat een takkennet voor de druiven  laat groeien, een bescherming tegen de felle zomerzon, heel belangrijk!, ze hebben de juiste druiven op de juiste plaats en dat zijn Syrah, Cabernet Sauvignon en Tempranillo; klassedruiven die dan ook zo’n wijn voortbrengen! Heel goede concentratie en een fijne houttoets zorgen voor een populair type van wijn. Als je dit niet mag…