Chateau de Larzac ‘Saint Majan’, Languedoc 2022

Roussanne, Picpoul

Wat is het fijn om terug volledig nieuwe en heel originele assemblages tegen te komen net als hier: 70% Roussanne gecombineerd met 30% Picpoul, die de wijn wat ziltigheid geeft, je zou zelfs een klein snuifje zout kunnen gewaar worden. In deze uithoek van Caux worden er echt wel schitterende witte wijnen gemaakt, niet ver van Pézenas maar een andere terroir en samen met deze originele druiven zorgt dit voor een heel ander witte wijn dan we gewoon zijn. Dit is het laatste project en aanwinst van Jean-Paul Mas waarmee hij ook de 1000ha eigendom overstijgt. Het is een visionair en alles is goed berekend en telkens weet hij ons te verrassen met heel nieuwe blends. Il faut le faire!!!!
De lichte en slechts voor een deel rijping op eiken vaten geeft de wijn nog een
extra dimentie.