Clos Bagatelle Blanc, Saint-Chinian, 2025

Blij dat we deze wijn gevonden hebben hoor want dit is een heel zeldzame! Dit heel gereputeerd domein  brengt deze wijn nog maar voor de eerste keer! Een heel originele samenstelling van 50% Grenache Blanc, 20% Vermentino, 15% Roussanne en ………..15% Carignan Blanc, een druif die slechts hier en daar nog aangeplant is maar die echt voor het verschil zorgt in de assemblage. Enkel in de Languedoc en in de Spaanse Priorat heb ik deze druif reeds een aantal keren geproefd en telkens was ik serieus onder de indruk.

🍇 Druiven: Roussanne, Marsanne, Rolle (Vermentino), Grenache Blanc
🍷 Smaakprofiel: witte bloemen, peer, venkel en anijs in de neus. Vol van smaak, sappig vol structuur en wat vettigheid. 
🍽️ Lekker bij: rijke visgerechten, gevogelte, saffraan, curry, ..