El Chiquer ‘Old Vines Macabeo’, ‘Las Suertes’, Bodega Aylès, Spanje, 2024

100% Macabeo

Een eerste nieuwkomer en toch wel eentje die me verbaasd heeft, want eerlijk 100% Macabeo, wel heel oude stokken en volledig manueel geplukt, vinden we niet veel en zo’n kwaliteit al zeker niet. Hier zit de equipe van Aylès achter en dan weet je wel dat die nog ietsje beter dan de rest kan. Jong drinken is de boodschap; zowel bij koud als bij warm, ik zie er al een gegratineerd mosseltje bij…