Recept van Jean-Paul Mas: neem Sauvignon, Vermentino, Marsanne, een beetje Picpoul en een vleugje Viognier; doe alles bij elkaar en bottel maar! Hoe hij er bij komt weet ik niet maar een wijn waarvan ikzelf hou; de wijn heeft kracht, is fris en fijn en doet naar een tweede glas verlangen,……er zijn veel andere…….
