L’Abeuradou, ‘Les Terrasses Blanc’, Minervois, 2023

Witte wijn uit de Minervois is eerder een zeldzaamheid, maar deze verdiende toch onze aandacht. Topcuvée en heel goed bedacht: slechts 1/3 van de wijn rijpt gedurende 10 maanden op Franse eiken vaten, de rest op inox. Pas daarna wordt de wijn samengesteld, in een blend van Grenache Blanc, Marsanne en Viognier. Je proeft het hout heel lichtjes, maar het brengt nog wat extra kracht in de wijn, en dit op een goede manier. Zo’n kwaliteit vind je niet vlug terug in deze regio!

🍇 Druiven: Grenache Blanc, Marsanne, Viognier