La Pitchotte, Domaine La Consonnière, Vin de France

*SUPERTIP om op warme dagen gekoeld te drinken

Caladoc

U ziet het wel: geen jaar, geen appellatie! Maar wel afkomstig uit Chateauneuf!  Dit huis is er een prima producent van. Hier een wijn in combinatie met een nieuwe druif, de Caladoc, een kruising van Grenache en Malbec en tot doel heeft de wijn iets lichter te maken en wat meer fruit te geven. Door toevoeging van deze druif kan er ook geen appellatie bekomen worden en wordt de wijn als een een gewone ‘Vin de France’ verkocht. Deze druif wordt nu volop aangeplant in de Languedoc om er nu al verwerkt te worden in rosé, in rode wijn is het nog eerder een uitzondering maar de resultaten zijn veelbelovend net als in deze wijn hier! Probeer deze maar eens licht gekoeld, biezonder verfrissend en lekker! Meer dan 10 jaar geleden hebben we deze druif al in de regio van Valencia ontmoet.