La Villa, Domaine Pech-Ménel, Saint-Chinian, 2017

Wat de 2 zusjes hier presteren is echt wel ‘ chapeau ‘ hoor. De ondergrond beperkt
op een heel natuurlijke manier de rendementen tot zo’n 27hl/ha en dat is toch wel
heel laag. Dominantie van meer dan 50% Mourvèdre gecombineerd met meer dan
20% volledige trossen van Carignan dan weet je het wel zeker. Gelukkig is dit 2017,
nu nog maar op de markt want de wijnen verblijven al die tijd in cuves, geen enkel
eikenhouten vat te bespeuren op het domein, ook niet nodig als je zo al zo’n wijn
kan maken. Ga er zelf maar eens naartoe, altijd wind, een en al geur van garrigues
en kruiden, echt momenten die je niet al te vaak meemaakt. Dit is echt wijn hoor,
een krachtpatser maar de vrouwelijke hand vinden we in de afdronk terug, zeker
als die een tijdje in het glas staat, hoe zacht en aangenaam is dit niet? Zo veranderen
in het glas bewijst enkel dat deze toch nog heel wat reserve heeft. Gebruik je veel
kruiden hou dan een flesje van deze achter de hand om er bij te serveren, ook stevig
wild als ever en haas maar dat is voor een beetje later in het jaar. Alvast succes er
mee!

• Saint-Chinian, Béziers
• Mourvèdre, Carignan