Mille 951, Gavi di Gavi, Piemonte, DOCG, Italië 2025

Piemont heeft niet veel wittewijnappellaties en deze is ook niet zo uitgestrekt maar wel meer dan de moeite. Alle wijnen worden er van de Cortese-druif gemaakt. Deze Gavi uit het dorp Gavi wordt algemeen als dé beste beschouwd en dit is slechts een 14% van de totale productie! Van hun meer dan 50 jaar oude wijngaarden wordt deze top cuvée gemaakt, temperatuurcontrole, het omroeren van de fijne ‘lies’…alles wordt in het werk gesteld om het allerbeste uit de druiven te halen. Exotische geuren van passievrucht, acacia, peer en ananas vinden we in de eerste neus terug gevolgd door een heel aangename structuur in de mond voorzien van de nodige aciditeit. Eens iets anders en zeker de moeite! Wat een rijkdom aan druiven heeft Italië wel niet!

🍇 Druif: 100% Cortese
🍷 Smaakprofiel: rijk boeket van acacia, citrus en wit fruit. Fris en levendig. Lange, minerale afdronk met een licht pepertje. 
🍽️ Lekker bij: aperitief, risotto met zeevruchten, wit vlees, ..