Montepulciano d’Abruzzo “Il Grande”, Az.Agr. Fosso Corno, Abruzzo, Italië, 2016

Een “speciaaltje” die in twee keer gemaakt wordt. Bij de eerste oogst zijn de druiven perfect rijp en enkel de druiven rond  de druivenstok mogen weggenomen worden, de buitenste twijgen met de druiven er nog aan worden doorgeknipt en deze laten ze hangen tot nà de eerste gisting van de geplukte druiven. Dan worden de volledige trossen ingedroogde druiven er ook aan toegevoegd en dit zorgt voor de extra structuur in de wijn die alzo bekomen wordt.  Niet meer te vergelijken met de gewone cuvée of de Mayro van het huis. Onze laatste flessen….