Saint-Véran, Domaine Chavet, Bourgogne 2023

Zonder twijfel de lievelingsbourgogne van de Vlaming; hier nog meer dan betaalbaar voor een goede en standvastige kwaliteit. In 2002 nam hij de beslissing om ‘on va faire de la bouteille’; zijn vader verkocht enkel in vrac aan de grote négociants als Latour enz., hij heeft het zich nog niet beklaagd en met zijn 16ha is hij nog altijd bij de kleintjes maar beter zo én goed. Let op de typische passievrucht aroma's in de eerste neus, zo typisch voor de appellatie. Daar kan ik nu eens van genieten zie!