Immortalis Priorat, Spanje, 2023

Op Aylès hebben ze een nieuw gamma met Immortalis opgericht. Hun wijnmaker is op stap gegaan om enkele wijnen te selecteren en dit is hem perfect gelukt. De grote uitdaging in Priorat was een mix van oude wijngaarden Grenache en Carignan te vinden, en dit op de hoger gelegen wijngaarden. Het is een wijn die de warmte uitstraalt, de nodige kruidigheid is ook aanwezig, maar let op zijn mondvulling en afdronk en dit voor deze prijs. Reeds lange tijd ben ik ernaar op zoek en tot op heden heb ik zeker niet beter gevonden. Een leuke nieuwkomer dus, en dat die zo’n plezier van drinken als eigenschap heeft, is alvast meegenomen. Zie je je al zitten in je zetel bij het knetterende haardvuur? Ook lekker bij stoofgerechten, gegrild vlees of wild

🍇 Druiven: Grenache, Carignan
😋 Bekijk ook eens: Immortalis Garnacha, Spanje, 2023